Risoto Italiano

[rb_related title=”Veja também nestas” total=”2″]

---

Ingredientes

• 2 dentes de alho amassado(s)
• 2 unidades de cebola picada(s)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
• 2 xícaras (chá) de arroz
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 colher (chá) de açafrão
• 100 gr de parmesão ralado(s)

---

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite.
2. Pique os tomates em pedacinhos, junte ao refogado de cebola, abaixe bem a chama, e deixe no fogo por 10 minutos.
3. Aqueça o restante do azeite numa frigideira e frite o arroz em fogo baixo, mexendo até que os grãos fiquem leitosos.
4. Passe o arroz para a panela em que refogou a cebola, misture bem e junte cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente.
5. Tempere com sal, pimenta e açafrão.
6. Tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo até secar.
7. Sirva com queijo ralado.