Salada de Bacalhau

“Esta salada de bacalhau fica perfeita com o grão de bico! É muito fina e ao mesmo tempo simples de preparar.”

– Luciana Souza

---

[rb_related title=”Veja também nestas” total=”2″]

---

Ingredientes

• 500 gr de bacalhau fresco e desfiado
• 500 gr de grão-de-bico cozido
• 1 unidade de cebola picada(s)
• cheiro-verde a gosto
• 2 unidades de cenoura cozida(s)
• 250 gr de azeitona verde picada
• 1 unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 1 tablete de caldo de peixe
• azeite a gosto
• 1 lata de milho em conserva

---

Modo de preparo

1. Deixe o grão-de-bico de molho de véspera.
2. No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de bacalhau, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole.
3. Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese.
4. Leve a geladeira até a hora de servir e sirva a salada de bacalhau em uma travessa sobre folhas de alface.