Salada de Arroz Integral e Frango

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Ingredientes

• 160 gr de filé de frango cozido(s) e desfiado(s)
• 80 gr de arroz integral cozido(s)
• 80 gr de abóbora de pescoço cozida(s) em cubos(s)
• 60 gr de vagem
• 40 gr de palmito picado(s)
• 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 2 colheres (sopa) de uva passa

Molho

• 3/4 xícara (chá) de iogurte grego
• 40 ml de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada(s)
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde
• 1/2 colher (chá) de alho esmagado(s)

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Modo de preparo

1. Cozinhe o frango com sal. Depois de cozido, deixe esfriar e desfie.
2. Cozinhe também o arroz integral, com os temperos desejados. Deixe esfriar.
3. Em uma travessa, misture todos os ingredientes.

Molho

1. Misture bem todos os ingredientes e sirva com a salada.