Sopa Creme de Espinafre Light

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Ingredientes

• 1 tablete de caldo de frango
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 maço de espinafre picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• 1 unidade de pão italiano bola

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Modo de preparo

1. Dissolva o caldo de galinha na água.
2. Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
3. Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo. Retorne ao fogo.
4. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar.
5. Junte o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
6. Sirva a seguir o pão fatiado com a sopa quente.