Abacaxi recheado com Camarão Saboroso

Ingredientes

• 250 gr de camarão rosa
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sobremesa) de alho amassado(s)
• 1 unidade de abacaxi
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 lata de palmito em rodelas
• 2 unidades de cebola ralada(s)

Modo de preparo

1. Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. À parte, aqueça o azeite e refogue o alho.
3. Escorra o camarão e leve-o a panela para refogar.
4. Retire e deixe esfriar.
5. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa e corte em cubos (cuidado para não romper a casca).
6. Em uma tigela, junte a polpa do abacaxi, o creme de leite, a mostarda, as rodelas de palmito e a cebola ralada.
7. Misture delicadamente, tempere com sal e junte o camarão já frio.
8. Recheie as metades do abacaxi, e leve-as a mesa juntas numa travessa decorada com a coroa do abacaxi.