Abobrinha Refogada com Mussarela

Ingredientes

• sal a gosto
• 2 unidades de abobrinha picada(s)
• azeite a gosto
• orégano a gosto
• 1 unidade de pimentão amarelo
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de tomate picado(s)
• 200 gr de mussarela em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de preparo

1. Colocar numa panela cebola com o azeite, fritar, colocar a abobrinha, o pimentão, os temperos.
2. Levar ao fogo baixo por 5 a 8 minutos.
3. Levar ao refratário, colocar metade da abobrinha, uma camada de tomates, uma camada de mussarela, colocar outra metade da abobrinha e salpicar com queijo ralado.
4. Levar ao forno para derreter a mussarela.