Arroz à Piamontese

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 colher (sopa) de cebola
• 1/2 xícara (chá) de champignon em conserva
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• pimenta-do-reino em grãos a gosto
• sal a gosto
• salsinha a gosto
• cebolinha verde a gosto
• 4 colheres (sopa) de parmesão

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Modo de preparo

1. Numa frigideira, derreta a manteiga.
2. Junte as cebolas e doure.
3. Adicione os champignons e refogue.
4. Junte o vinho e reduza quase completamente
5. Junte o arroz, o creme de leite, o queijo e as ervas.
6. Corrija o sal e a pimenta e sirva imediatamente, decorado a gosto.