Kibe Assado

“Esta receita tem todo o sabor maravilhoso do kibe convencional só que é assado, sem as calorias extras da fritura. Experimente que não vai se arrepender.”

– Luciana Souza

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Ingredientes

• 500 gr de carne moída
• 250 gr de trigo para kibe
• 1 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de margarina

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Modo de preparo

1. Lave o trigo para kibe e deixe-o de molho em água quente por 30 minutos.
2. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o com a mão para tirar o excesso de água (não precisa apertar muito, pode deixar o trigo um pouco úmido ainda).
3. Junte a carne moída, a cebola, o alho picado, a salsinha e o sal.
4. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo.
5. Junte metade da margarina e amasse mais um pouco.
6. Coloque o kibe numa forma média que vá ao forno e por cima coloque pedacinhos do restante da margarina bem distribuídos.
7. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar por 1 hora à 180ºC.
8. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutinhos com o fogo bem alto para dourar.