Kibe Assado Vegetariano

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de proteína de soja texturizada
• 1 xícara (chá) de trigo para kibe
• 1 unidade de tomate sem pele
• 2 unidades de ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• caldo de legumes natural a gosto
• 1/3 xícara (chá) de hortelã fresca
• salsinha a gosto
• cebola a gosto
• alho a gosto
• 1 colher (café) de sal
• pimenta síria a gosto

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Modo de preparo

1. Hidrate a soja com 2 xícaras de água morna e reserve por 20 minutos.
2. Deixe também separadamente o trigo para kibe de molho por 20 minutos.
3. Bata todos os temperos no liquidificador com o tomate, hortelã e o caldo de legumes e reserve.
4. Depois de hidratados, escorra bem a soja e o trigo, apertando com a mão para retirar toda a água.
5. Coloque-os juntos em um refratário, acrescentando o resto dos ingredientes e o tempero preparado.
6. Misture bem e prove um pouco para ver o tempero e o sal.
7. Em uma fôrma retangular (30x20cm), despeje um pouco de azeite de oliva ou outro óleo vegetal para untar.
8. Preencha com o kibe e derrame um pouco de azeite em cima.
9. Leve para assar em fogo médio baixo por cerca de 20 min.