Risoto à Piemontese

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 1/4 tablete de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1/4 unidade de cebola
• 50 gr de champignon em conserva
• 50 gr de presunto magro
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 50 gr de queijo ralado

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Modo de preparo

1. Primeiro dissolva o tablete de caldo de carne em 1 litro de água fervendo e reserve.
2. Numa panela grande aqueça a margarina e junte a cebola. Deixe dourar.
3. Acrescente o arroz e deixe-o fritar por uns 2 minutos mexendo bem.
4. Depois acrescente 1 concha do caldo de carne, sempre mexendo, e espere que evapore.
5. À medida que o arroz for secando adicione mais caldo, sempre mexendo.
6. No final, não deixe o caldo secar (deixe o arroz ficar bem molhado), apague o fogo e acrescente o creme de leite, o presunto, o champignon e o queijo.
7. Misture tudo e sirva logo em seguida.