Risoto com Linguiça e Brócolis

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Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1/2 unidade de cebola ralada(s)
• 200 gr de linguiça calabresa defumada picada(s)
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 300 gr de brócolis cozido(s) e picado(s)
• 100 gr de queijo ralado
• 100 gr de mussarela ralada(s)
• farinha de rosca para polvilhar a gosto

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Modo de preparo

1. Coloque em um refratário fundo a cebola, a margarina e a lingüiça.
2. Leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
3. Mexa bem e junte o arroz, os tabletes de caldo de galinha, a água e o vinho branco.
4. Deixe semitampado e cozinhe por 18 a 20 minutos na potência alta.
5. Após 5 minutos de descanso, misture os brócolis e o queijo ralado.
6. Unte um refratário redondo com margarina. Coloque o arroz temperado neste refratário e espalhe a mussarela ralada.
7. Em seguida, misture 50 gr queijo ralado com a farinha de rosca e polvilhe a superfície com essa mistura.
8. Retorne ao microondas por 5 minutos na potência alta ou no modo dourar (Grill) por 10 minutos para gratinar.