Tabule

“Apesar de ser uma receita árabe, o tabule casa muito bem com outros pratos de várias cozinhas do mundo. Vale experimentar esta receita.”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

• 4 unidades de tomate
• 1 xícara (chá) de trigo para kibe
• água a gosto
• 1 unidade de cebola
• 1/2 xícara (chá) de salsinha
• 1/4 xícara (chá) de cebolinha verde
• 1/4 xícara (chá) de hortelã
• alface lisa a gosto
• suco de limão a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

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Modo de preparo

1. Deixe o trigo de molho por 20 minutos.
2. Retire da água e esprema bem.
3. Misture a cebola, a cebolinha, a salsinha, a hortelã e o tomate.
4. Prepare à parte o tempero com limão, sal e azeite.
5. Acrescente à salada e sirva numa travessa rasa, sobre as folhas de alface.
6. Decore com folhas frescas de hortelã.