Sopa de Escarola

“Vamos aprender a fazer essa super receita de Sopa de Escarola. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis. Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita de Feijoada Carioca para 20 Pessoas que é uma delícia e simples de ser feita!”

– Luciana Souza

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Sopa de Escarola

Ingredientes

• Escarola 600 gramas
• Água 2 litros
• Tomate 3 unidades
• Alho 1 dente
• Cebola 1 unidade
• Óleo de soja 2 colheres (sopa)
• Caldo de Frango 2 tabletes
• Sal 1 colher (chá)
• Pimenta-do-Reino Branca a gosto

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Modo de preparo

1. Lave bem as folhas de escarola e corte grosseiramente.
2. Refogue o alho e a cebola. Quando dourar, junte o tomate e o sal, deixando amolecer um pouco.
3. Coloque os cubinhos de caldo de galinha amassados (ou use o caldo em pó) e logo após, a escarola e a água.
4. Deixe cozinhar até a escarola ficar macia.
5. Prove o sal e já está pronto.

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