Arroz para Sushi

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 3 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (café) de vinagre de arroz
• 3 colheres (sobremesa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal

Modo de preparo

1. Deixe o arroz de molho por 30 minutos, depois lave bem até a água ficar cristalina.
2. Então coloque no fogo brando com tampa até secar e ficar bem inchado.
3. Misture o vinagre o sal e açúcar, até dissolver bem.
4. Coloque o arroz ainda quente em uma bacia plástica e vá despejando devagar a mistura de vinagre mexendo com movimentos rápidos com o ventilador ligado para esfriar, não deixar ficar melado.