Panqueca de Carne

“Quando se fala em panqueca a primeira que lembramos é a panqueca de carne moída! Esta é a receita tradicional que todo mundo gosta.”

– Luciana Souza

Ingredientes

Molho

• 1 caixinha de molho de tomate
• 1/2 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• azeite a gosto
• queijo ralado a gosto

Massa

• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 unidade de ovo
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 1/2 colheres (café) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de margarina

Recheio

• 1/2 unidade de cebola
• 300 gr de patinho
• 1 unidade de tomate
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeitona verde
• molho inglês a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo

Molho

1. Aqueça o azeite, frite a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o molho e o sal.

Massa

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
2. E uma frigideira pré-aquecida, coloque 1 concha da massa e vire até moldar o formato.
3. Asse dos dois lados e reserve.

Recheio

1. Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem.
2. Frite a carne.
3. Acrescente o molho inglês, a pimenta, o sal, o tomate e as azeitonas.
4. Refogue até secar os líquidos.