Lagarto ao Molho de Cerveja

Ingredientes

• 1 kg de lagarto
• azeite a gosto
• 4 dentes de alho
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de cenoura picadinha
• 1 caixinha de molho de tomate
• 1 lata de cerveja
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picadinha
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadinho

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão coloque o azeite e refogue a cebola, a cenoura e o alho.
2. Coloque a carne e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
3. Deixe selar a carne por 1 minutinho em fogo alto.
4. Acrescente o molho de tomate e a cerveja.
5. Feche a panela e quando a panela pegar pressão deixe o fogo baixo e cozinhe por 45 minutos.
6. Passado esse tempo, abra a panela e confira se a carne está macia.
7. Se necessário coloque um pouco de água e cozinhe por mais 15 minutos.
8. Depois de cozida, fatie a carne e aproveite!