Bacalhoada ao Forno

“A bacalhoada é uma das preparações prediletas em todas as épocas de festas, tanto no Natal como na Páscoa ela brilha na mesa dos brasileiros.”

– Adege Adalgisa

Ingredientes

• 500 gr de lombo de bacalhau
• 300 gr de batata cozida
• 1 unidade de pimentão vermelho em tiras
• 200 gr de cebola
• 250 ml de azeite extra virgem
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 6 dentes de alho
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho

Modo de preparo

1. Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos e reserve.
2. Frite o alho em 100 ml do azeite até que fique levemente dourado e reserve ambos.
3. Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma cama.
4. Sobre esta cama, coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite.
5. Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos.
6. Sirva imediatamente.